Exemple de graine sans albumen

Lee et coll. De nombreux allergènes appartiennent aux superfamilles de cupins (protéines de stockage des semences) ou de prolamine (albumins 2S, inhibiteurs de l`α-amylase, LTP non spécifiques (NS) et protéines de stockage de prolamine des céréales). Les parois des cellules de l`endosperme ont une structure et des compositions variées de monomères d`hémicellulose et de pectine. La paroi des cellules de l`endosperme contient souvent de l`hémicellulose riche en Mannan comme composante majeure chez certaines espèces comme la tomate et le tabac (Nicotiana tabacum) (Rodriguez-Gacio et coll. Il s`agit du premier rapport d`une protéine contenant du sec1 impliquée dans le trafic d`ER – Golgi, y compris les animaux et les levures (Li et coll., tiré de McMaster et coll. Plusieurs de ces protéines sont largement distribuées dans tout le Royaume végétal et peuvent par conséquent être impliquées dans une grande réactivité Interige entre les antigènes d`espèces végétales non apparentées taxonomiquement, un phénomène décrit dans la théorie Pan-allergène. Cette association a été confirmée dans de nombreux laboratoires dans le monde entier et a conduit à des études détaillées de la structure et des propriétés de la sous-unité de HMW. Les phytotoxines dérivées de plantes peuvent être sécrétées et agir comme des substances allélochimiques. L`analyse des propriétés de surface des films séchés avec la microscopie à force atomique a montré deux phases dans des proportions approximativement reliées aux ratios des composantes (McMaster et al. Cependant, il est également prouvé que des paires alléliques de sous-unités de HMW telles que 1Dx5 + 1Dy10 existent comme dimères dans les polymères de gluténine (Shewry et Tatham, 1997). L`analyse du transcriptome a fourni de nouvelles connaissances sur les fonctions régulatrices de l`endosperme pendant la germination des graines. Les discussions sur la structure et les propriétés de la prolamine peuvent prêter à confusion pour le non ‐ expert en raison de la complexité des fractions et de leur nomenclature spécialisée. Une endopeptidase asparaginyl a été suggérée pour être responsable de la réaction [39].

Il convient également de noter que les vacuoles peuvent posséder d`autres enzymes modifiant le glycane et, par conséquent, cibler les vacuoles peut fournir une glycoprotéine avec des compositions de glycanes N-liées plus définies ou désirables. Les enzymes de remodelage des parois cellulaires (CWREs) sont importantes pour synthétiser, desserrer et renforcer les parois cellulaires.